麻将胡了试玩在线网站免费奈雪喜茶再降价：套路玄机、下沉扩张与内卷焦虑

　　最后○◁◆◇，产品仍然是新茶饮的核心●◇◁△▲▲，在差异化也是个难题=◆▷△◇。在去年新茶饮的鏖战中☆□△，黄皮▽▪、油柑等小众水果纷纷上阵◆□▼▽，2021年全年…☆■◇△，奈雪的茶共计推出105款新品☆▷，包括42款饮品◁◇◆☆●、37款烘焙产品和26款零售产品▷▲…，平均3◆▲●▽.5天推新一次-□-▪▼=。但一家创新▲★△▪-，其他家也可能能迅速模仿•=▲◆，高端茶饮的护城河仍不明显-◆▼★。

　　行业发展放缓成为趋势△▼…◁=▽，此次○☆“降价-■”意在抢占至更多用户市场▲•★△●，高端茶饮的天花板到了▽◆□-，下沉才是寻求更广阔的市场的出路□▽△-，用消费者最敏感的价格向下沉市场示好☆◁•★●，逐渐向中低端客单价品牌的市场靠拢△○▽▪☆。

　　问题是■△□，当原本的*梯队下沉后-•，另一问题也相应产生••▽□□•，二三线城市的机会还有多大•▼=？

　　对于降价-…=▪•，喜茶方面给出的理由是△▲●，因为在供应链上有所积累=■•◁▽△，所以可以保证品质●=，同时降低价格◇▼○。而事实的另一面是▽▼，降价不仅能扩大市场规模▼▷，同时还可能获得更多的竞争优势•☆。

　　奈雪的茶▷▪●、喜茶等新茶饮们为何如此坚决地-…▷…“集体降价●…”◆=▷○◁★，真的是为了回馈消费者吗◆★•？事实上▷▷○，降价的背后◁▪▷，是重重的算法机制和套路▼…，甚至有的明降实涨▷☆▷◇。

　　根据极海数据△◁▷，Tech星球统计◇▲，截至2022年6月•◁◆=•▲，在二线及以下城市门店数量△●，蜜雪冰城对应的数据是15923家●-▷○，茶百道达到3289★◁○▪▪▷，古茗为4606家▲▼■。

　　作为奶茶*股的•○□▼•“奈雪的茶▽•▪◁★▷”★◁，上市1年▼▼，2020-2021年■▷▽，其亏损更是从2○◆◇.02亿扩大至43▼▽.21亿=○■。☆•○“盈利难▽▽◇▪…-”成为萦绕在奈雪头上的阴霾…•◇▲★-。截至目前▼○◆，奈雪的茶股价下跌超过60%•○=●★◆，市值大幅缩水▽=○☆▪，整体表现欠佳…=…。

　　从增速上看▲◇▷△▲▼，高端现制茶饮店的2020-2025年的复合增速□★••…▽，将从2015-2020年的75…▼.8%降至32▽▲▪☆○.2%□▲★▼◇□，中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》的预测数据则显示▲▽=△…▲，未来2-3年◇◁=■●，新茶饮增速或将阶段性放缓■•，调整为10%到15%◆•★•▷。

　　在产品的定价上★◇▼•，奶茶的价格的确在降★▲▼，但消费者首先面对的*重套路就是○○-▷△○，量变少了••△◆。

　　根据公开数据-□▲●◁，随着奈雪在各个城市门店数量的增多△○▲■■，点位的加密…◆☆▼■，平均单店日销售额已经从2018年的3▷▪□■.07万元降至2020年的2…□▷.02万元◇★，同期…▼=，订单量从716单降至470单◆■◆；门店经营利润率从18▷▪•☆•○.9%降至12•◇▪△△.2%◇□。

　　在年初的*轮降价竞赛之后◆…○●★=，新茶饮行业迎来了第二轮降价▲…○▲◆●：喜茶宣布下调多款茶饮产品价格-◁=◁●，宣称再也没有3字开头的饮品了★▪◇，而奈雪顺势推出了*价9元一杯的产品◆△▪，乐乐茶等也紧接着跟上▷◇□，热门产品直接降价10元△☆▪。

　　而以喜茶=★○、奈雪等高客单价的奶茶纷纷降价外…◁☆，也有品牌在偷偷涨价△…☆◇•▼，而去年12月底开始•○▽○，古茗开启悄悄涨价▪◆★○：以招牌芝士多肉葡萄为例★△▲▼，今年2月初△●◆•▷，价格从18元调到了19元■…•□，而现在名为超A芝士葡萄▷▪，更是超过20元▷○…△□◆。而茶颜悦色也在今年年初将大部分产品都将上涨1元=●▽，其中栀晓将涨价2元•■○★△。

　　行业分析人士认为•-□▷▪，明确彼此的价格区间■☆●▽◁，就能在打法上做出区分▽☆◇▲，聚焦自己定位的客群○▼□▲，而降价过后◆△•◆，拿*梯队的喜茶◁•○•▽◁、奈雪来说▼▪△◇▽★，既有低至8=◆◁…◁、9元的饮品▽△▼，又有高达30元左右的产品=•-□，同一品牌内单品之间的差价较大•●，既不利于自身的定位▽●，也让梯队之间的边界逐渐模糊•●☆★▲。

　　以喜茶为例◇▪◇，新产品新增了标准杯（500ml）和加大杯（650ml）=■▷，而在此前▷▼▷，饮品基本都采用650ml的容量▼-◆，但升级为MAX杯需要加4△◁、5元-☆■●◆◇。

　　一位饮品供应链人士告诉Tech星球☆▷，因为规模递增▷●•▷□，处于行业头部的品牌能更进一步倒逼供应链▪-●，寻求更大的议价权▲▷=•▼，成本反而递减●▲◁◇=，这一招既迷惑了消费者★▽，又把控了供应链◁…▼☆。

　　第二层套路是★•-，因为改变了产品的定价规则■☆•，很多原先有奶盖的产品◆●-★▪，现在统一默认不加奶盖▼△，而单独加一份奶盖的价格•▷…▼□，从原先的5元●☆▽，变为了7元●△=-•◁。

　　一位饮品行业的投资人告诉Tech星球◆▪▽★，此次降价的另一目的或许是△▪■，要抢夺原本并不在价格画像中的客群•□□▲•。从2021年消费者购买茶饮单杯价位来看•★•…，26-35元区间占比为26▲▲•●.2%▽★•□•，但16-25元价格区间占比为42◇▷.7%★•▷•○。因此○●▲=，中等客单价仍然是主流消费群体●•。

　　随着资本热潮褪去★△…=◆，新茶饮赛道整体遇冷★▷，奈雪的茶-▲=●△☆、喜茶☆★、乐乐茶等下调价格来迎合消费市场□-=，不过是竞争之下无法喘息的缩影▷…●•▼。

　　听闻奶茶降价的消息■▲-●☆▽，甜甜要率先尝到这波福利=□，可在一番对比后◇■◆▪☆，她发现…-★，事实远不如自己设想的简单◆◇=。

　　甜甜告诉Tech星球★▼▼，以她喜欢的某款饮品为例△▪…●◁▷，原先点两杯加一份芝士奶盖★◁■，价格是35元…△•◆○…，现在这样的则要花费39元•▼，而分开点有芝士版本的-◆□▪，原先两杯价格是48元…▷▷，现在的价格是46元■••▼▼，看似便宜了△■▷◇，但实则份额减少了300ml▲◆▪□▷◆，也就是说◁▪▼▪，花的钱更多了•••◁▼□，喝到嘴里的奶茶的量却变少了=▲▲•=▪。

　　事实上□-△-，好的点位几乎已经●■▷◆◆•“有主◆◇●□-•”了▽◁■，奈雪和喜茶在下沉市场的占比不过百家△◆△，原本在一二线城市强化的品牌认知度和影响力▪•○▪，到了下沉市场将会变成掣肘▽▼。中低端品牌已经一定程度上占据了用户的心智☆◆◇•▲，届时还要与当地的茶饮品牌竞争◆▷。

　　届时将造成的局面是▪□•○，第二梯队想在一二线城市里扩大自身规模▷▷■•，就要靠产品抢占喜茶○▪、奈雪原本的市场◁●-▪；而喜茶•○□◇、奈雪要进一步扩大规模□●◇，则要在本就空间拥挤的二线及其他城市•○◆★◁，寻求一席之地••，降价成为了必由之路☆-■。

　　以喜茶热销单品多肉葡萄=-▲•▼•、纯多肉葡萄为例▲▲▽，前者零售价28元◇☆◇-■，使用的是650ml的超大杯…★，后者零售价19元□★○▼◁、使用的是500ml标准杯▽▷，并且还去掉了默认的芝士△-…◆△•。

　　而如今的奶茶赛道◁=◆，成为了彻彻底底的红海▪○□，竞争将会一直继续△▪◆○，已经变成了真正的存量市场△△，还没有哪家敢说自己稳赢了■•▽。行业继续▷=◇•■■“卷□●□▼”▽-！

　　奈雪的茶=▼○•▼、喜茶等降价◁☆=●◁☆，古茗●◁▼-•、茶颜悦色涨价△◇，可以看作今年茶饮行业形势变化的重要信号■☆：价格的变化让分处几个梯队的奶茶玩家▽★□★，定位变得更加模糊○◇。

　　另一重比拼关乎效率☆•▲，在去年麻将胡了试玩在线网站免费■▽◁•◁•，油柑爆火的时期☆-◁，为了提升销量△▷，喜茶为此专门定制了一套机器•▼▲•，使用专业的去核器一次可以给 12 颗油柑去核▪-●▽。而最近▽-●◁-，奈雪自研自动化制茶设备已陆续在部分门店试点使用▪○▲●•■。谁能在SOP◁▼▲•-△、运营效率上进一步提高•●--◇▽，才能真正赚钱▷•-★。

　　而作为行业的头部玩家△▲●◇◁，喜茶从年初至今★•▪☆△…，已经宣传过两波降价■◆▼▼▪，对于最激烈的这番降价风潮◆▪=◆◁，行业其他的玩家也纷纷响应▲△。而事实上其他家的降价也如出一辙▼▪=★○○，乐乐茶将原本售价31元的草莓桃子酪酪▪◁，去掉佐料□▼△“酪酪★•=▼◆”后的大口草莓桃子产品售价为26元△△☆-。

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　　突然不约而同地降价=▽☆☆▽▼，可以看作今年茶饮行业形势变化的重要信号▷•◁▷：价格的变化让分处几个梯队的新茶饮玩家定位变得更加模糊-◆…◁▷-。

　　而奈雪则已经显示出要征战下沉市场的意图▪•○▪▼▼，根据极海品牌监测数据▼●◇，近90天内▪▽■，奈雪开了15家店◆▽▷，其中不乏湖北襄阳…△、浙江台州▷○○□□、广东湛江等三线城市•…◇□○◆。

　　而喜茶的情况也并不乐观…▲◁◇▼，据久谦咨询数据显示▪△•▼◆▼，从2021年7月起☆□◁▲=，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑▪★▪▽○●。以2021年10月份数据为例■□▼▲▷▼，店均收入与销售坪效较7月份分别下滑了19%●-△●、18%▼…；与2020年同期相比-□▲，下降更为严重▲☆-▪▲…，分别下滑了35%▲▪△、32%★○•□。

　　作为新茶饮触达消费者最直接的窗口◇△●，一个门店△★△，点位越好=■▽◇◇，就能覆盖更多的用户◇-▲▲•，获客效率更高•●▷，而通过提高门店数量和密度麻将胡了试玩在线网站免费★◆△，不仅能获取流量○▼◆▲▽，还能提高品牌知名度◆◁，开店仍然是茶饮行业不变的重要竞争力★◆。

　　作为茶饮行业老牌玩家的奈雪☆●■▪，即使是上市后…=▽，仍未停下开店的步伐●●★，据财报数据●△△•■，截至2021年12月31日△▪★…◆，奈雪的茶共有817家门店…▽▲，在2021年•▲，奈雪的茶新开出326家新门店○◁○▪◁，同比增长66▲●□.4%-▽，2022年还要预计新开350-400家门店•…◁▪○□，将奔赴千店规模◇◆•○◁=。

　　在原本的新茶饮赛道□□，奈雪▪▲☆◆、喜茶稳居*梯队□★，价格带在25-35元☆○-★▽，喜茶甚至还推出过单价59元的饮品▪▷-★△；第二梯队以茶百道▲-…••=、茶颜悦色□◆•◇、古茗等为代表☆•☆，主流价格区间在15-25元★▲=；第三梯队则以蜜雪冰城为代表•□◇，价格在10元左右◁◁•。

　　-▲=●“这简直是在忽悠消费者◁▼▽•▪=，以后买奶茶还要先做数学题▼◇☆▲-。而且默认取消芝士…■▪▽，那还配得上名字前的芝芝两字吗▲□？▲▼…”甜甜吐槽道□☆。

　　在供应链的优势中并没有更多的差异化•●，如奶茶中的果汁供应商田野股份◆◁○□=，为奈雪的茶☆◁、沪上阿姨提供原料-●◆▷，佳禾食品的植脂末成为国CoCo都可□▽、85°C□▼、沪上阿姨○…、古茗•□◇■•、益禾堂☆◆▪◇、蜜雪冰城▷▲◇▽、茶百道的成分之一◁▽●●；○▽☆▪▼■“炼乳*股•□◁◆”熊猫乳品的海南椰子类产品则是古茗=◇…、蜜雪冰城等的供应商…○▲□。